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味がわかる

2012.02.08 Wednesday
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     「味の違いがわかる人」

    実際に味の違いってナンなの?ってなると
    結構答えが難しいです。

    今日、「私たぶん味の違いがわかりません」って方がいました。
    その方は大抵のものを美味しく食べられると言うのです。

    ラーメンは何処で食べてもラーメンだし、
    お肉はお肉だそうです。
    どこどこのが特別おいしいとか、
    あそこのコレが好きとか特にないと言うのです。

    ただ、お米の味はわかるそうです。
    有名なお米の産地の出身なので、
    大阪に出てきて一番初めに思ったことは
    お米が美味しくないことだったとか。

    やっぱり味覚ってのは生まれ育った環境に左右されるんだろうな…
    と思いました。

    昔からジャンクフードやファストフードなどの濃く、化学調味料が
    沢山使われているもので育ってしまうと
    その味以外が美味しいと感じられなくなるそうです。

    食に携わっている以上は、
    化学調味料などの味ではなく、
    本当の味を広めて行きたいものです。




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