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ジーマミー豆腐

2012.02.09 Thursday
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     ジーマーミ豆腐ってご存知ですか?

    ピーナッツで作った豆腐のこと(豆腐とは作り方が全然違うけども)で、
    とてももちもちして独特の香ばしい感じがある豆腐です。

    今日、沖縄料理というものを初めて外で食べました。

    そこに日替わり定食というのがあって
    その定食の中に、そのジーマーミー豆腐が“ぶよんっ”と鎮座してました。

    「なんじゃこりゃ?」という事で、
    早速店員さんに聞いても

    店員さん 「☆?○!豆腐です!」
    僕     「????……はい…」

    方言炸裂で何を言っているのかさっぱりです。

    実は、この日替わり定食の内容をはじめに聞いたときも、
    何を言っているのか8割方わかりませんでした。
    オーダー自体が「?ジュース」の感覚です。

    でも、僕の?な空気を察してか、ピーナッツのお豆腐ですと説明があったので、
    帰ってきて調べたらジーマーミ豆腐だったのです。

    ピーナッツを豆腐にするなんて!!
    同じ豆ですもんね。
    出来るはずですよね。

    回転すしでよく見かける「コレをお寿司に!???」
    って時と似た感覚でした。

    この発想はまさに料理です。
    料理してます!

    面白い食材でした。

    その沖縄料理屋さんは近鉄地下1階のフードコート内にある、
    「いちゃりば」さん
    店員さんも沖縄の方ばっかりで、まるで旅行気分?が味わえますよ。

    この一角は結構お店が回転しちゃうところなので
    踏ん張ってほしいなぁ…






    ?缶(←こういうブログは好きです。)

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